http://loi2arab.briceboard.com/feed/? المواضيع الأخيرة Thu, 21 Aug 2008 00:36:14 GMT 10 http://i21.servimg.com/u/f21/11/62/17/53/4ta4vh10.gif http://loi2arab.briceboard.com/feed/? http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t382.htm <br />المقادير <br />1 كوب كاكاو خام <br />1/4 كوب زبدة <br />آيس كريم (حسب المذاق يفضل بطعم الشوكلاتة) <br /> <br /><br /><br />الطريقة <br />نقوم بتسخين الكاكاو والزبدة في حمام مائي حتى يتمازج جيداً ويصبح سائلاً. <br /> .1<br />نتركه قليلاً ليبرد في درجة حرارة الغرفة على أن يظل سائلاً. <br /> .2<br />نقوم بوضع الكاكاو السائل في أكواب الكيك ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد. <br /> .3<br />نضع كرات الآيس كريم في قوالب الكاكاو عند التقديم وبالهناء والشفاء. <br /> .4 lala حلويات Sun, 03 Feb 2008 13:50:49 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t382.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f64/topic-t100.htm <span style="font-size: 18px; line-height: normal"><font color="blue">كتاب وصفات الاكل للمطبخ العربى</font></span><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /> <br /><br /><br /> حمل من هنا <br /><br /><br />1<br /><br /><br /> 1<br /><br /><br /> 1<br /><br /><br /> <br /><br /><br /><a href="http://www.uploadco.com/tabkh04.zip" target="_blank">http://www.uploadco.com/tabkh04.zip</a> الملاك البرىء وصفات رئيسيه Mon, 26 Nov 2007 13:08:20 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f64/topic-t100.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t141.htm [size=21]المقادير :<br /><br /><br /><br />1 اصبع زبدة مسيح <br /><br />2 بيضة<br /><br />1 علبة قشطة<br /><br />بنفس مقدار علبة القشطة سكر<br /><br />بنفس مقدار علبة القشطة جوز هند<br /><br />بنفس مقدار علبة القشطة سميد <br /><br />1 ملعقة كبيرة بكنج باورد<br /><br />فانيليا<br /><br /><br /><br />لخليط الكاسترد :<br /><br /><br /><br />2 ملعقة اكل كاسترد<br /><br />1 كاس حليب<br /><br />1 علبة قشطة<br /><br /><br /><br />الطريقة :<br /><br /><br /><br />- نخفق البيض ونضيف له السكر ونخلطهم زين <br /><br />- نضيف لهم االزبدة السايحة والقشطة ونخلط الخليط <br /><br />- نضيف السميد وجوز الهند والبكنج باودر والفانيليا ونقلب الخليط <br /><br />- نصب نصف الخليط في صينية مدهونة بزيت ونخبزه في الفرن <br /><br />- نجيب الحليب ... Admin حلويات Mon, 03 Dec 2007 19:54:18 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t141.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t140.htm القطائف بالجبنة <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />المقادير: <br /><br /><br /><br />1 كيلو قطايف متوسطة الحجم. <br /><br />2/1 كيلو من الجبنة البيضاء. <br /><br />4/3 كوب من السمن أو الزبدة. <br /><br /><br /><br />الطريقة: <br /><br /><br /><br />يقطـــع الجبن إلى قطع صغيرة وينقع بالــماء إلى أن يصـــبح طعمه حلواً. <br /><br />يصفى الجبن جــــيداً مـــن الماء. <br /><br />يحشى كـــــل قرص من القـــطايف بملعقة طعام بالجبن. <br /><br />يطوى القرص ويضغط على أطرافه بالأصابع جيداً. <br /><br />يدهن كل قرص بالسمن ويصف في الصينية المعدة للخبز. <br /><br />توضع الصينية في الفرن الساخن حتى تحمر الأقراص. <br /><br />تغمس الأقراص بالقطر الساخن وتقدم ساخنة. <br /><br /><br /><br />ملاحظة:<br /><br /><br /><br />يمكن ... Admin حلويات Mon, 03 Dec 2007 19:47:32 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t140.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t138.htm عجينة القطايف <br /><br /><br /><br />المقادير :<br /><br /><br /><br />فنجال زيت ( فنجال القهوة العربية ) <br /><br />فنجال سكر<br /><br />3 ملاعق حليب بودرة<br /><br />3 كأس دقيق<br /><br />5 أو 6 كأس ماء<br /><br />2 ملعقة صغيرة خميرة فورية<br /><br />2/1 ملعقة صغيرة بكنج باودر<br /><br />1 ملعقة صغيرة ملح<br /><br />2 بيضة<br /><br /><br /><br />الطريقة :<br /><br /><br /><br />تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتترك تتخمر لمدة نصف ساعة ..<br /><br />ثم تصنع العجينة على صاجة حارة وتكون على هيئة اقراص ..<br /><br />تحمر من وجه واحد فقط ..<br /><br />بعدها تحشى بالحشوة المناسبة ..<br /><br /><br /><br />حشوة القشطة والجبن<br /><br /><br /><br />المقادير :<br /><br /><br /><br />- 2 علبة جبن البقرة الضحكة ( مثلث ) = 16 حبة<br /><br />- 6 حبات ... Admin حلويات Mon, 03 Dec 2007 19:43:44 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t138.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t136.htm عجينة القطايف <br /><br /><br /><br />المقادير :<br /><br /><br /><br />فنجال زيت ( فنجال القهوة العربية ) <br /><br />فنجال سكر<br /><br />3 ملاعق حليب بودرة<br /><br />3 كأس دقيق<br /><br />5 أو 6 كأس ماء<br /><br />2 ملعقة صغيرة خميرة فورية<br /><br />2/1 ملعقة صغيرة بكنج باودر<br /><br />1 ملعقة صغيرة ملح<br /><br />2 بيضة<br /><br /><br /><br />الطريقة :<br /><br /><br /><br />تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي وتترك تتخمر لمدة نصف ساعة ..<br /><br />ثم تصنع العجينة على صاجة حارة وتكون على هيئة اقراص ..<br /><br />تحمر من وجه واحد فقط ..<br /><br />بعدها تحشى بالحشوة المناسبة ..<br /><br /><br /><br />حشوة القشطة والجبن<br /><br /><br /><br />المقادير :<br /><br /><br /><br />- 2 علبة جبن البقرة الضحكة ( مثلث ) = 16 حبة<br /><br />- 6 حبات ... Admin حلويات Mon, 03 Dec 2007 19:42:06 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t136.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t133.htm ** بسبوسة بالقشطة **<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />المقادير:<br /><br /><br /><br />2علبه قشطه <br /><br />2بيضه<br /><br />2/1كاس سكر<br /><br />2/1 كاس زيت<br /><br />فانيلا<br /><br />كأس سميد<br /><br />كأس لبن (مهوب حليب.. لا... لبن ماغير)<br /><br />ملعقه كبيره بيكن باودر<br /><br /><br /><br />الطريقه:<br /><br /><br /><br />يخلط البيض والسكر والزيت والفانيلا ثم يضاف عليها السميد واللبن والباكن باودر (يكون الخليط شبه سائل)<br /><br />ثم يوضع نصف الخليط في صينيه متوسطه مدهونه مسبقا ويوضع في الفرن على درجه حراره180 مئويه واذا تم السواء تستخرج ويوضع فوقها علبتين القشطه بالتساوي ثم يوضع فوق القشطه باقي الخليط بالتساوي ثم يعاد الى الفرن لكن يتم اشعال ... Admin حلويات Mon, 03 Dec 2007 19:26:12 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t133.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t132.htm <br /><br />المقادير :<br /><br /><br /><br />- لتحضير القطر: <br /><br /><br /><br />- كوبان أو 400 غرام من السكر<br /><br />- كوب واحد أو 250 مل من الماء<br /><br />- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض <br /><br /><br /><br />- لتحضير البقلاوة: <br /><br /><br /><br />- مغلف يحتوي على 15 رقيقة من الرقائق الخاصة بالبقلاوة، مذوبة في حال كانت مجلدة<br /><br />- 4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوبة<br /><br />- كوب واحد أو 100 غرام من مسحوق اللوز الممزوج مع 4/1 كوب أو 50 غرام من سكر <br /><br /><br /><br />- لتحضير الحشوة: <br /><br /><br /><br />- 2/1 2 كوب أو 375 غرام من الفستق<br /><br />- ملعقة كبيرة من ماء الزهر<br /><br />- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد<br /><br />- علبة 397 غرام من حليب ... Admin حلويات Mon, 03 Dec 2007 19:24:25 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t132.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t131.htm المقادير :<br /><br /><br /><br />- 2 علبة × 170غ قشطة ، مطبوخة<br /><br />- 12 رقائق حجم كبير قطايف<br /><br />- 6 أكواب زيت للقلي<br /><br />- 3 أكواب قطر<br /><br />- 2/1 كوب فستق ناعم للتزيين<br /><br /><br /><br />الطريقة : <br /><br /><br /><br />- تضاف القشطة المطبوخة إلى رقائق القطايف <br /><br />- تطبق رقائق العجين وتلحم أطرافها بحيث يكون الحشو في الداخل <br /><br />- تقلى القطايف في الزيت الحر حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم توضع في القطر و هي ساخنة ثم تزيّن بالفستق الناعم <br /><br /><br /><br />ملاحظة:<br /><br /><br /><br />تباع رقائق القطايف في محلات السوبرماركت والحلويات <br /><br /><br /><br />طريقة تحضير :القطر (شيرة) <br /><br />مدة التحضير: 10 دقائق, الكمية: 3 أكواب ... Admin حلويات Mon, 03 Dec 2007 19:22:58 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t131.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t130.htm المعمول المحشو بالتمر والجوز <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />المقادير :<br /><br /><br /><br />- لتحضير العجينة: <br /><br /><br /><br />- 9 أكواب أو 1500 غرام من السميد<br /><br />- 2/1 1 كوب أو 300 غرام من الزبدة المذوبة<br /><br />- 2/1 1 كوب أو 300 غرام من السمنة المذوبة<br /><br />- كوب واحد أو 200 غرام من السكر الناعم<br /><br />- ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب<br /><br />- ملعقة صغيرة من المحلب<br /><br />- ملعقة صغيرة من الخميرة<br /><br />- 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد<br /><br />- 4/1 كوب أو 60 مل من ماء الزهر <br /><br /><br /><br />- للحشوة <br /><br /><br /><br />- 750 غرام من التمر المنزوع منه النوى أو المفروم<br /><br />- 4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة<br /><br />- علبة 397 ... Admin حلويات Mon, 03 Dec 2007 19:20:41 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t130.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t129.htm ** البسبوسة ** <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />المقادير :<br /><br /><br /><br />200جرام سكر<br /><br />300جرام سميط<br /><br />50جرام جوز هند ناعم<br /><br />50جرام بندق اربع لديكور<br /><br />50جرام لبن كامل الدسم او كوب من الزبادى<br /><br />50جرام ماء<br /><br />50جرام سمن بلدى<br /><br /><br /><br />لعمل الشربات :<br /><br /><br /><br />250جرام سكر<br /><br />100جرام ماء<br /><br />قليل من الفانيليا<br /><br /><br /><br />طريقة التحضير :<br /><br /><br /><br />اولا- يتم عمل الشربات الخاص بسق البسبوسة بعد التسوية<br /><br />ثانيا - وضع السكر و الماء والسمن والجوز هند و اللبن او الزبادى ويقلب الخليط جيدأ بمعلقة خشب ثم يضاف السميط<br /><br />ويوضع الخليط فى قالب مدهون بالسمن جيدأ ويفرش عليها البندق المكسر ... Admin حلويات Mon, 03 Dec 2007 19:18:13 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t129.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t128.htm <br /><br /><br /><br /> <br /><br />المقادير:<br /><br />8 قطع بقصمات<br /><br />قالب زبدة طرية أو أقل حسب حاجة البقصمات<br /><br />3 أكواب حليب<br /><br />نصف كوب سميد خشن<br /><br />أقل من ربع ملعقة صغيرة مستكة مدقوقة<br /><br />ملعقة كبيرة ماء الزهر<br /><br />قالب جبنة موزريلا<br /><br />نصف كوب فستق حلبي مطحون للتزيين <br /><br />كوب من القطر<br /><br /><br /><br />الطريقة:<br /><br />نطحن قطع البقصمات في الخلاط ونخلطها مع الزبدة ونفرد نصفها في صينية ونضعها جانبا.<br /><br />نحضر 3 أكواب من الحليب ونصف كوب من السميد الخشن وماء الزهر ومستكة. نغلي الحليب ثم نضع فوقه نصف كوب من السميد ونحرك باستمرار حتى يغلي، ثم نضع فوقه المستكة وماء الزهر. <br /><br />نصب ... Admin حلويات Mon, 03 Dec 2007 10:19:58 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t128.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t127.htm المقادير<br /><br />نصف كيلو كنافة فرك أو نستبدله بنصف كيلو سميد فرخة ناعم<br /><br />فنجان قهوة ماء الزهر أو أكثر حسب كفاية العجين<br /><br />فنجانان من القهوة ماء ورد أو أكثر حسب كفاية العجين<br /><br />كوب سكر <br /><br />كوب قشطة أو حسب كفاية العجين عند الحشو (يمكن قشطة جاهزة أو كي دي دي)<br /><br />نصف فنجان سمنة سائحة <br /><br />نصف كوب طحين<br /><br />ربع كوب سميد فرخة<br /><br /><br /><br />الطريقة:<br /><br />نسيح السمنة قبل بيوم ثم نخلطها مع فرك الكنافة حسب الحاجة وحتى تتشرب الكنافة السمنة جيدا، ثم نغطيها ونتركها لليوم التالي، حيث نضيف إليها ماء الزهر وماء الورد والسكر ثم قليلا من الطحين مع ... Admin حلويات Mon, 03 Dec 2007 10:18:21 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f63/topic-t127.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f64/topic-t101.htm ملوخية بالدجاج تعد من اشهى الاطباق اللبنانية وتقدم في جميع المناسبات <br />المكونات والمقادير<br /><br />دجاجة وزن 2 ك <br /><br /><br /><br />3 ك ملوخية ( او حسب الطلب ) <br /><br /><br /><br />باقة من الكزبراء الخضراء <br /><br /><br /><br />بصلة عدد 2 <br /><br /><br /><br />ثوم عدد 4 رؤوس <br /><br /><br /><br />ملج بهار <br /><br /><br /><br />كزبره يابسه <br /><br /><br /><br />فنجان من زيت نباتي او سمنه حسب الرغبه <br /><br /><br /><br />ليمون حامض عدد 1 <br /><br /><br />طريقة التحضير<br />طريقة التحضير <br /><br /><br /><br /><br /><br />توضع الدجاجة في طنجره ويرش الملح والبهار تسلق الدجاجة على نار هادئه حتى النضوج ومن ثم ترفع من الطنجرة وتوضع في وعاء اخر <br /><br /><br /><br />تغسل الملوخية وتقطع خشنة وثم تضاف فوق مرق دجاج ... الملاك البرىء وصفات رئيسيه Mon, 26 Nov 2007 13:11:16 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f64/topic-t101.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f64/topic-t102.htm <br />&lt;tr&gt;<br />&lt;/TR&gt;<br />المكونات والمقادير<br />7 بندورات متوسطات الحجم. كوب رز مسلوق نصف سلقه . ربع كيلو لحمه مفرومه- بهارات وثوم- قليل من البقدونس- ملعقتين كبار صلصه- ربع كوب زيت - وملح. <br /><br /><br /><br /><br />طريقة التحضير<br />تخلط اللحمه المفرومه والرز والبقدونس والثوم وملعقة من معجون الطماطم والبقدونس.وملعقه من الزيت. تحفر البندورات جيدا وبحرص .وتوضع في داخلها الحشوه. ويمكن الاستفاده من لب البندوره المستخرج من الحفر يخلط ويضاف له باقي معجون الطماطم.ترص في صينية فرن وترش بمعجون الطماطم وتدخل الفرن .ويمكن تسويتها لحالها ... الملاك البرىء وصفات رئيسيه Mon, 26 Nov 2007 13:13:19 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f64/topic-t102.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f64/topic-t103.htm <br />&lt;/TR&gt;<br />المكونات والمقادير<br />2 كوب أرز- <br /><br />1 بصلة مفرومة ناعمـــة - <br /><br />2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة - <br /><br />1 ملعقة متوسطة كركم او عقده صفراء - <br /><br />2 مكعب ماجي بنكهة الدجاج - <br /><br />1 ملعقة متوسطة زعفران - <br /><br />قليل من الزيت - <br /><br />ملح حسب الرغبة - <br /><br /><br />طريقة التحضير<br />يوضع القدر على النار ويوضع به الزيت ثم يوضع البصل المفروم والطماطم ويقلى حتى يذبل ويوضع الكركم ومكعبات الماجي والملح ثم يوضع الزعفران ويقلب حتى يصبح اللون برتقالي ثم يوضع الأرز المصفى من الماء ويقلب مع بعضه البعض ... <br /><br />ثم يضاف الماء الى الأرز ويغمره ... الملاك البرىء وصفات رئيسيه Mon, 26 Nov 2007 13:14:20 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f64/topic-t103.htm http://loi2arab.briceboard.com/montada-f64/topic-t104.htm <br />&lt;tr&gt;الارز بالبطاطس والدجاج <br /><br />&lt;tr&gt;<br />&lt;/TR&gt;<br />المكونات والمقادير<br />البهارات.. <br /><br />2مكعب ماجي <br /><br />1ملعقه اكل كاري <br /><br />نصف ملعقه شاي زعفران <br /><br />ربع ملعقه اكل ملح ليمون <br /><br />المقادير,, <br /><br />دجاجه <br /><br />بصله متوسطه مقطعه شرائح <br /><br />4حبات بطاطس مبشوره <br /><br />كوب ونصف ارز <br /><br />نصف حزمه بقدونس <br /><br />زبده قالب صغير <br /><br /><br /><br /><br />طريقة التحضير<br />- تسلق الدجاجه وبعد ان تنضج تفتت الدجاجه الي قطع صغيره.... <br /><br />- من ثم يحمر البصل في الزيت ويضاف اليه البهارات الزغفران والماجي مكعب فقط والكاري وقليل من الزبده <br /><br />- تغسل البطاطس جيدا حتي يخرج النشا ... الملاك البرىء وصفات رئيسيه Mon, 26 Nov 2007 13:16:18 GMT http://loi2arab.briceboard.com/montada-f64/topic-t104.htm